Barbera d'asti "i filari" Magnum

Barbera d'Asti D.O.C.
"I Filari" Magnum (1,5 litri)

Il Barbera d’Asti nasce da vigne di collina (250-300 metri), rigorosamente esposte a sud, per cogliere il più possibile i raggi del sole.

In vendemmia vengono scelte le uve migliori; la vinificazione avviene in maniera tradizionale, con una lenta macerazione.

Dopo la fermentazione alcolica, si cerca di favorire quella malolattica; si procede quindi alla filtrazione e nella primavera successiva all’imbottigliamento.

Indispensabile è l’affinamento dei magnum
nelle nostre cantine ad una temperatura costante
(14 - 16 °C).

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vitigno: Barbera.
Zona di produzione: alcune fasce collinari della provincia di Asti, di cui Nizza Monferrato è il centro.
Colore: rosso rubino da giovane, tendente al rosso granato con l’invecchiamento.
Profumo: vinoso, nitido, continuo. Sapore: asciutto, di corpo, sapido, si fa più gentile ed armonico con l’invecchiamento.
A tavola: generoso vino da tutto pasto, indicato con arrosti, grigliate, brasati, stracotti, formaggi stagionati o quelli molli e piccanti.
Temperatura di servizio: 18 - 20 °C.