Gavi "Diesis" Roero Arneis "Minuetto"

	Gavi di Gavi D.O.C.G. "Diesis" Roero Arneis D.O.C. "Minuetto"

	DIESIS: GAVI DEL COMUNE DI GAVI La piccola città di Gavi ed i territori limitrofi costituiscono il cuore produttivo dove il vitigno Cortese assurge ai più alti livelli qualitativi, per pregiarsi appunto dell’appellativo: Gavi del comune di Gavi. Il paesaggio è suggestivo: colline marnose interamente vitate, punteggiate da ville patrizie e da antichi castelli. Oggi il Gavi si impone sul mercato come un vino strutturato, importante, capace di sostenere senza sfigurare il paragone con altri grandi bianchi nazionali.

	A conferma di questa tesi ha ottenuto nel 1998 la D.O.C.G., un meritato riconoscimento che può permettere, attraverso severi controlli e rese più basse, di migliorare ulteriormente la qualità di un prodotto che forse non ha ancora espresso tutte le sue potenzialità. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Vitigno: Cortese. Zona di produzione: Gavi ed il circondario del comune di Gavi Colore: giallo paglierino più o meno intenso con riflessi verdognoli. Profumo: delicato, continuo, caratteristico. Sapore: asciutto e gradevole, fresco e armonico. A tavola: ottimo come aperitivo, indicato per antipasti e pesci in genere; sposa bene anche le minestre delicate. Temperatura di servizio: 8-10 °C.
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	MINUETTO: ROERO ARNEIS La zona del Roero si trova tra le Langhe ed il Monferrato: è costituita da una ristretta zona collinare, oggi quasi completamente vitata. Proprio qui nasce l’ Arneis, un vitigno autoctono di cui si trovano le prime notizie verso il 1700, quando veniva vinificato dolce, sia per compiacere il gusto dell’epoca, sia per essere aggiunto al Nebbiolo, per renderlo più fruttato e meno tannico. Oggi l’Arneis, vinificato in purezza, sta ottenendo a pieno titolo una qualifica che lo pone di diritto fra i vini rari e pregiati del Piemonte e fra i migliori bianchi Italiani. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Zona di produzione: alcune fasce collinari alla sinistra del fiume Tanaro, nel Roero. Vitigno: Arneis. Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo: caratteristico, delicato, fresco, con sentori di camomilla e di miele. Sapore: asciutto, gradevole, erbaceo. A tavola: ideale come aperitivo, ottimo con il pesce ed alcuni primi piatti. Temperatura di servizio: fresco: 10-12 °C.